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棗心壽桃包的做法

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棗心壽桃包的做法
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一、材料

　　面粉500克，棗末餡275克，食用紅色素、發(fā)酵粉各適量

二、做法

　　1、發(fā)酵粉加溫水化開，與面粉一起和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵后，摘成面劑子，搟成面皮。

　　2、面皮包入棗末餡，收口處捏緊朝下，用小刀背將桃身至桃尖壓出一條印痕，即成壽桃包生坯，餳20分鐘左右，上籠蒸約15分鐘取出。

　　3、食用紅色素用少許開水化開，刷在桃尖上即可。

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