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蓮花包的做法步驟

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蓮花包的做法步驟
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一、原料

　　面粉500克，酵母、泡打粉各7克，白糖50克，白蓮蓉餡100克，食用紅色素適量

二、制法

　　1、將面粉放在案板上，中間扒一凹坑，放入酵母、泡打粉、白糖、溫水揉成團(tuán)，再加入豬油揉勻。

　　2、將面團(tuán)搓條、下劑（面團(tuán)比包子面團(tuán)稍硬），再包入餡心，收口朝下，餳10分鐘，然后上籠蒸熟，趁熱揭去表皮。

　　3、用剪刀逐層剪出三角形的花瓣，再用牙刷蘸點(diǎn)紅色素水噴灑在花瓣上即可。

三、注意事項(xiàng)

　　剪制花瓣時(shí)要由下而上，且花瓣要相互交錯(cuò)，更能顯現(xiàn)層次。

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