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石榴包子的做法步驟

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石榴包子的做法步驟
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一、原料

　　發(fā)酵面團(tuán)300克，棗泥餡100克，小西米10克，紅曲水少許

二、制法

　　1、將發(fā)酵面團(tuán)搓揉均勻，搓成條，摘成30克重的面坯，再包入棗泥餡，捏攏成石榴狀生坯；另取小西米入鍋煮熟，再加入紅曲水泡制成石榴仁狀。

　　2、將石榴生坯餳置10分鐘，入籠蒸熟取出，在底部剪出一道口子，裝入蒸熟的石榴仁點(diǎn)綴即可。

三、注意事項(xiàng)

　　花色造型包子，餳發(fā)時(shí)間要控制好，一旦餳發(fā)過頭，就會(huì)影響造型的美觀。

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