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月牙包的做法步驟

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月牙包的做法步驟
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一、原料

　　1、皮料

　　面粉500克，熟南瓜泥100克，酵母、泡打粉各7克，白糖50克，豬油20克，黑芝麻少許

　　2、餡料

　　香蕉奶黃餡200克

二、制法

　　1、將面粉放在案板上，中間扒一凹坑，加入泡打粉、酵母、白糖、清水、豬油、熟南瓜泥揉成面團(tuán)。

　　2、將香蕉去皮，切成丁，再拌入奶黃餡內(nèi)。

　　3、將面團(tuán)搓成條，摘成20克重的劑子，再拍成直徑7厘米的圓皮，放上15克香蕉奶黃餡，然后將圓皮對(duì)折，用印模順著邊緣壓一下，再撒上幾粒黑芝麻成月牙包生坯。

　　4、將月牙包生坯入籠，餳10分鐘，再用旺火蒸6分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　注意餳發(fā)時(shí)間的掌握。

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