HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間13分鐘
一、材料
中筋面粉400克,叉燒肉300克,熟芝麻100克,酵面250克,泡打粉20克,藕粉10克,食用堿液4克,叉燒芡150克,白糖200克
二、制作方法
1、酵面加入白糖,搓勻至溶化,再加入面粉、泡打粉、藕粉、堿水揉勻,制成發(fā)面團(tuán),用濕布蓋嚴(yán),稍餳。
2、叉燒肉切成小丁,再加入熟芝麻、叉燒芡攪拌均勻制成餡料。
3、發(fā)面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀,每35克下一個(gè)面劑,搟成圓餅,包入餡料,封口處朝上,上屜用旺火蒸8分鐘,取出裝盤即可。
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