HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間25分鐘
一、材料
酵面150克,豬五花肉50克,韭菜150克,香油10克,豆醬1小匙,精鹽10克,蔥、姜末10克
二、制作方法
1、將豬肉斬成茸;韭菜去老葉洗凈,用刀切成末,同放碗內(nèi),加入香油、豆醬、精鹽、蔥姜末拌和均勻,制成肉餡。
2、將發(fā)好的面團(tuán)分為4份,分別搟成圓形面皮,中間稍厚,四周稍薄,包入餡料,上籠用旺火蒸20分鐘,出籠即成。
三、注意事項
韭菜肉餡包子面皮暄松,菜肉鮮香。
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