HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間30分鐘
一、材料
中筋面粉500克，雞肉300克，香菇、肉皮凍各100克，蔥末、姜末各20克，料酒1大匙，精鹽1小匙，味精1克，植物油20克
二、制作方法
1、面粉用開水燙一半，再加入溫水和另一半面粉和成面團(tuán)略餳。
2、雞肉、香菇均剁成末；皮凍切成丁。
3、雞肉末內(nèi)加入全部調(diào)料順一個方向攪勻，再加入香菇末、皮凍拌勻成餡。
4、面團(tuán)搓成長條，揪成大小均勻的小劑子，按扁搟成圓薄皮，抹上餡，收口提褶捏成圓形包子壞，擺入蒸鍋內(nèi)，用旺火足汽蒸15分鐘至熟取出即成。
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