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羊肉小煎包怎么做

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羊肉小煎包怎么做
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　　烹調(diào)時間30分鐘

一、材料

　　酵面150克，羊肉50克，植物油20克，精鹽2小匙，醬油1小匙，味精2克，蔥末10克

二、制作方法

　　1、將羊肉斬成末，放入碗內(nèi)，加精鹽、醬油、蔥末、味精和少許清水，攪勻成餡料。

　　2、將酵面放在案板上揉搓成長條，揪成6個面劑，按扁成面皮，包入餡料，捏嚴(yán)收口。

　　3、將平底鍋燒熱，加入植物油，把包子放入，煎至兩面金黃發(fā)脆，熟透起鍋即成。

三、注意事項

　　用左手托皮，右手撥入餡15克，掐褶15~16個。掐包時拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按至無開口，包子口上沒有面疙瘩。

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