HAIWEILIGAILIANGJI
所需時(shí)間60分鐘左右
一、材料
1、皮的材料
面粉500克,糖100克,泡打粉15克,酵母5克,清水200毫升,菠菜汁50克
2、餡的材料
豬肉200克,玉米50克,鹽2.5克,雞精4克,糖8克,油10克,淀粉少許
二、做法
1、面粉、泡打粉混合過篩,中間加入糖、酵母、清水拌至糖溶化。
2、將面粉拌入成面團(tuán)。
3、然后加入菠菜汁搓至純滑。
4、用保鮮膜包好稍作松弛。
5、餡料切碎后,與調(diào)料拌至均勻,備用。
6、將面團(tuán)分切成30克/個(gè)的小面團(tuán),壓薄備用。
7、將餡料包入面團(tuán)內(nèi)。
8、把包口捏緊排入蒸籠內(nèi)稍作靜置松弛,然后用猛火蒸約8分鐘熟透即可。
三、注意事項(xiàng)
和面時(shí)可以加少許色拉油,能夠讓面皮更柔軟,而且不易粘手。
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