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燕麥豆沙包的做法

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燕麥豆沙包的做法
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　　所需時(shí)間60分鐘左右

一、材料

　　低筋面粉500克，砂糖100克，泡打粉4克，干酵母4克，改良劑2.5克，清水225毫升，燕麥粉適量，豆沙餡適量

二、做法

　　1、低筋面粉、泡打粉過(guò)篩與燕麥粉混合、開(kāi)窩。

　　2、加入砂糖、干酶母、改良劑、清水搓至砂糖溶化。

　　3、再將面粉拌入，搓至純滑面團(tuán)即成。

　　4、用保鮮膜包好，松弛20分鐘。

　　5、然后將面團(tuán)分切成約30克/個(gè)。

　　6、將面團(tuán)壓成薄皮，包入豆沙餡。

　　7、將包口收緊成包坯。

　　8、將包坯放入蒸籠，稍靜置后用猛火蒸約8分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　面粉開(kāi)窩后加入清水時(shí)，要邊攪拌邊添水，待水被面粉吸干后，雙手再搓拌面粉，就可揉成不粘手的光滑面團(tuán)。

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