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什錦糖包

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什錦糖包
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一、材料

　　面粉1000克，核桃仁、瓜子仁、蜜棗、花生仁、葡萄干、瓜條、青梅、青紅絲、甜姜各適量，白糖、芝麻、桂花醬、發(fā)酵粉、食用堿、食用紅色素各適量

二、做法

　　1、發(fā)酵粉用溫水化開，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。

　　2、將核桃仁、花生仁、瓜子仁、蜜棗、葡萄干、瓜條、青梅、青紅絲、甜姜等切成小丁，與白糖、芝麻、桂花醬等搓成餡。

　　3、面團(tuán)發(fā)酵后，加入食用堿揉勻，搓成長條，揪成小劑，將劑子搟成中間稍厚的圓皮，然后一手托皮一手打餡，包成糖包，點(diǎn)上食用紅色素，上屜用大火蒸約15分鐘至熟即可。



什錦糖包做法

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