HAIWEILIGAILIANGJI
一、材科
面粉1000克,水晶餡400克,發(fā)酵粉、食用堿各適量
二、做法
1、發(fā)醉粉用溫水化開,加面粉和成面團,靜置發(fā)酵。
2、面團發(fā)起后,加食用堿揉勻,搓成長條,揪成大小均勻的劑子,將劑子搟成圓皮,包上水晶餡,上籠用大火蒸熟即可。
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