HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
羊肉、面粉各200克，洋蔥100克，胡椒粉、鹽各適量
二、做法
1、羊肉洗凈，沸水焯一下，去血水，剁成末；洋蔥去皮、洗凈，切成小丁。
2、將羊肉末和洋蔥丁放入碗內(nèi)，加入胡椒粉、鹽和少量水攪拌均勻成餡。
3、面粉用涼水和成硬面團，搓成長條，揪成小劑子，用搟面杖搟成大薄皮，將拌好的餡包進包子皮里，捏成餃子狀，放入蒸籠中蒸20分鐘即可。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
