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桂花糖包的做法和配方

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桂花糖包的做法和配方
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一、材料

　　1、原料

　　面粉1000克，熟面粉50克，桂花醬、青紅絲各10克，白糖400克

　　2、調(diào)料

　　食用堿、芝麻、香油、發(fā)酵粉各適量

二、做法

　　1、發(fā)酵粉用溫水化開，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵；發(fā)起后，加入食用堿，揉勻，稍餳。

　　2、將白糖、熟面粉、桂花醬、青紅絲、芝麻、香油攪拌成糖包餡。

　　3、將面團(tuán)搓成長條，下劑；將劑子搟成中間稍厚的圓皮。

　　4、取包子皮包入糖包餡，捏成包子，上籠用大火蒸約15分鐘即可。



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