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金魚(yú)包做法和配方

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金魚(yú)包做法和配方
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一、材料

　　1、原料

　　澄粉500克，紅豆沙餡300克

　　2、調(diào)料

　　紅色食用色素適量

二、做法

　　1、澄粉放入盆中，揉勻成面團(tuán)，搓條，切劑子，搟成面皮。

　　2、包入紅豆沙餡，前端向后一半處捏緊成魚(yú)身，余下用剪刀修成魚(yú)尾。

　　3、刻畫(huà)出魚(yú)嘴、魚(yú)眼、魚(yú)鰭，用鵝毛管壓出魚(yú)鱗形，即成金魚(yú)包。

　　4、將包子放入蒸鍋中略餳，用大火蒸熟，刷上食用色素即可。

三、注意事項(xiàng)

　　也可以不刷食用色素，只要在魚(yú)眼晴處用紅蘿卜丁點(diǎn)綴，也很好看。



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