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南瓜奶包的做法和配方

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南瓜奶包的做法和配方
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一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉500克，南瓜200克，雞蛋3個(gè)，粟粉、奶油各75克

　　2、調(diào)料

　　發(fā)酵粉5克，白糖300克，吉士粉15克，牛奶、香蘭素各適量

二、做法

　　1、雞蛋磕入盆內(nèi)攪勻，加牛奶、白糖、奶油、粟粉、吉士粉、香蘭素?cái)噭蚝?，放入蒸籠內(nèi)，邊蒸邊攪（5~6分鐘攪1次），蒸20分鐘即成奶黃餡。

　　2、南瓜洗凈，去皮，切片，上籠蒸爛，搗成泥，加中筋面粉、發(fā)酵粉、適量清水揉勻成南瓜面團(tuán)，做成劑子。

　　3、每份皮坯按扁，包入1份奶黃餡，收口捏緊朝下，做成南瓜奶包生坯，餳20分鐘，將生坯擺入蒸鍋內(nèi)。

　　4、蒸鍋置火上，用大火蒸15分鐘即可。



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