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棗心壽桃包的做法和配方

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棗心壽桃包的做法和配方
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一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，棗末餡250克

　　2、調(diào)料

　　食用紅色素、發(fā)酵粉各適量

二、做法

　　1、發(fā)酵粉加溫水化開，與面粉一起和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵后，做成面劑子，搟成面皮。

　　2、面皮包入棗末餡，收口處捏緊朝下，用小刀背將桃身至桃尖壓出一條印痕，即成壽桃包生坯，蓋上濕布，餳20分鐘。

　　3、蒸籠置火上，放入壽桃包生坯，大火蒸約15分鐘取出。

　　4、食用紅色素用少許沸水化開，刷在桃尖上即可。



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