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海鮮包子的做法和配方

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海鮮包子的做法和配方
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一、原料

　　1、主料

　　面粉500克，水發(fā)海參、水發(fā)魷魚、水發(fā)蝦仁各200克

　　2、調(diào)料

　　蔥末75克，姜末50克，精鹽1/2小匙，雞精1小匙，泡打粉2小匙，胡椒粉適量，料酒1大匙，熟豬油3大匙

二、制作步驟

　　1、面粉、泡打粉一同放入容器中，加入適量溫水和成軟面團(tuán)，稍餳。

　　2、海參、魷魚、蝦仁均洗凈，剁成碎末，放入容器內(nèi)，加入所有調(diào)料拌勻成餡料。

　　3、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，下劑子，放入餡料，包成包子生坯，再入鍋用大火蒸15分鐘至熟即可。

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