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韭菜肉餡包子的做法和配方

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韭菜肉餡包子的做法和配方
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一、原料

　　1、主料

　　發(fā)酵面團(tuán)450克，韭菜350克，豬五花肉150克

　　2、調(diào)料

　　蔥末、姜末各10克，精鹽、香油各2小匙，黃醬1小匙

二、制作步驟

　　1、將豬五花肉洗凈，剁成肉蓉；韭菜擇洗干凈，切成末，同豬肉蓉一起放入盆中，加入香油、黃醬、精鹽、蔥末、姜末攪拌均勻成肉餡。

　　2、將發(fā)好的面團(tuán)分為4份，搓成小條，下成面劑，搟成中間稍厚，四周稍薄的圓皮，包入餡料，上籠用旺火蒸20分鐘，取出裝盤(pán)即成。

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