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山東包子的做法和配方.

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山東包子的做法和配方.
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一、原料

　　1、主料

　　豬五花肉1000克，面粉、大白菜各500克，粉絲50克

　　2、調(diào)料

　　蔥末、姜末、胡椒粉、酵母、白糖、精鹽、味精、甜面醬、醬油、香油、鮮湯各適量

二、制作步驟

　　1、豬五花肉洗凈，切丁，加入調(diào)味料炒熟；大白菜洗凈，切丁。

　　2、粉絲泡軟，切碎，與豬肉、白菜一同放入容器中，加入蔥末、姜末等調(diào)味料拌勻成餡料。

　　3、面粉加入酵母、白糖、清水調(diào)勻成面團(tuán)，用濕布蓋嚴(yán)，稍餳，下成面劑，搟成片，包入餡料，捏成包子生坯，上屜蒸熟，取出即可。

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