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什錦包子的做法和配方

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什錦包子的做法和配方
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一、原料

　　1、主料

　　面粉300克，酵面200克，花生仁、松子仁、核桃仁、葡萄干、桃脯、蘋果脯、山楂糕各30克，青絲、紅絲各25克，熟芝麻20克，糖桂花15克

　　2、調(diào)料

　　堿水少許，香油2小匙，白糖100克

二、制作步驟

　　1、將面粉、酵面用溫水和成面團(tuán)，再加入堿水揉勻，靜置發(fā)酵。

　　2、花生仁、松子仁、核桃仁、果脯等均切成末，加入白糖、熟芝麻、糖桂花、香油調(diào)成餡。

　　3、將面團(tuán)搓條，下劑，搟成圓皮，包入餡料，收口朝下，入鍋蒸15分鐘，取出即成。

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