HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉500克，黑米面200克，泡打粉7克，酵母5克，去骨肉鴨400克，芽菜200克
?。?、調(diào)料
鹽、雞精、胡椒粉、香油、淀粉、姜末、蔥末、食用油各適量
二、做法
1、肉鴨洗凈，切粒備用；芽菜洗凈，壓干水分備用。
2、油燒六成熱，炒香姜末、蔥末，下鴨肉粒炒至散粒，下芽菜粒，出味時放鹽、雞精、胡椒粉、淀粉、香油，盛出待冷，入冰箱冷凍30分鐘。
3、面粉、黑米面、泡打粉、酵母放入盆中和勻，加水揉勻成面團(tuán)，搓條，下劑子，搟皮。逐個取皮，包入鴨餡，捏成柳葉形，上籠蒸熟裝盤即可。
