HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉1000克，豬五花肉600克，白菜200克，鹿角菜100克
2、調(diào)料
豬油丁、香油、蔥花、姜末、香菜、鹽、味精、胡椒粉、發(fā)酵粉、食用堿各適量
二、做法
1、發(fā)酵粉用溫水化開，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。
2、豬肉切成豆粒大小的丁，白菜剁碎擠去水，鹿角菜泡開切成末，香菜洗凈切末，然后混合起加鹽、香油、味精、胡椒粉、豬油丁攪拌均勻，最后加蔥花、姜未拌勻制成餡。
3、將發(fā)好的面團(tuán)加入食用堿揉勻，搓條，下劑，搟成圓皮，一上餡捏成包子，上籠用大火蒸約15分鐘即可。
