HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉500克，豬肉100克，白蘿卜400克，水發(fā)蝦米20克
2、調(diào)料
鹽、味精、胡椒粉、香油、發(fā)酵粉各適量
二、做法
1、豬肉洗凈，剁成末，加鹽攪至起膠;白蘿卜洗凈，切絲，用鹽腌漬片刻，擠干水分；水發(fā)蝦米洗凈，切細(xì)碎，與肉末、蘿卜絲、味精、胡椒粉、香油拌勻成餡。
2、發(fā)酵粉加溫水化開，與面粉一起和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵后，揪成面劑子，搟成面皮，包入餡，將皮子兩面捏起，捏成“人”字形，即成蘿卜絲包生坯，餳20分鐘左右，上籠蒸約15分鐘即可。
