HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間:30分鐘
一、材料
中筋面粉350克,酵面150克,熟芝麻粉75克,熟面粉50克,紅糖150克,食用堿1小匙
二、制作方法
1、面粉放入容器內(nèi),加入用溫開水澥開的酵面及水和成面團,蓋上濕屜布,靜置發(fā)酵。
2、將食用堿用少量溫水澥開,加入發(fā)起的面團內(nèi)揉勻略餳;熟面粉放入容器內(nèi),加入紅糖、熟芝麻粉拌勻成糖餡料。
3、面團搓成粗長條,揪成每個重100克的劑子,搟成圓皮,放入糖餡料,捏成三角形糖包坯。
4、糖包坯擺入蒸鍋內(nèi),用旺火足汽蒸15分鐘至熟取出裝盤即成。