HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉750克,牛肉、蘿卜各400克,泡打粉15克
2、調料
姜末、蔥末、精鹽、十三香粉、味精、料酒、醬油、雞湯、熟豬油、香油各適量
二、制作步驟
1、蘿卜洗凈,切絲,用精鹽略腌,擠水,切末。
2、牛肉洗凈,剁成末,分次加入料酒、醬油、雞湯、精鹽、味精、十三香粉、蔥末、姜末、熟豬油、香油攪勻,再放入蘿卜末拌勻成餡。
3、面粉中加泡打粉拌勻,用溫水和成面團,略餳,搓成長條,揪成劑子,搟成圓皮,包入餡捏成包子坯,入蒸鍋蒸熟,取出即成。