HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
蕎麥面500克，豬肉300克
2、調(diào)料
蔥花、姜末、精鹽、味精、香油、調(diào)味粉各適量，醬油3大匙，濃雞湯350克
二、制作步驟
1、將豬肉洗凈，剁成末，加入醬油、味精、精鹽、姜末、調(diào)味粉拌勻，再分次加入雞湯順一個(gè)方向攪至上勁，待肉餡成稀糊狀，放入蔥花、香油攪勻。
2、將蕎麥面用溫水和好，揉透、揉勻，搓成長條，揪成40個(gè)劑子，按扁，搟成圓薄皮，抹上餡，提褶捏成包子，收口不要捏死，留一小口待用。
3、將包子放進(jìn)籠屜內(nèi)，用旺火蒸10分鐘至熟，取出即可食用。
