HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，雞肉300克，香菇、肉皮凍各100克
2、調(diào)料
蔥末、姜末各20克，料酒1大匙，精鹽1小匙，味精2克，五香粉1克，植物油20克
二、制作步驟
1、面粉用開(kāi)水燙一半，再加入溫水和另一半面粉和成面團(tuán)，略餳；雞肉、香菇剁成末；皮凍切丁。
2、雞肉末內(nèi)加入調(diào)料順一個(gè)方向攪勻，再加入香菇末、皮凍拌勻成餡料。
3、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子，按扁搟成圓薄皮，抹上餡，收口提褶捏成圓形包子壞，擺入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸15分鐘至熟，取出即成。
