HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，老酵面150克，核桃仁、花生米、白果仁、瓜子仁各25克，芝麻10克，青紅絲5克
2、調(diào)料
豬板油丁50克，桂花醬1小匙，食用堿液2小匙，白糖150克
二、制作步驟
1、將面粉放入盆內(nèi)加適量水及老酵面，發(fā)酵后再加食用堿液揉好，加白糖25克揉勻。
2、將核桃仁、花生米、白果仁切成如黃豆大小的粒，與芝麻、瓜子仁、豬板油丁、桂花醬、青紅絲等拌成餡。
3、將揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪20個(gè)面劑，搟成面皮，包進(jìn)餡成包子生坯，入籠蒸約15分鐘至熟。
