HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
發(fā)酵面團450克，韭菜350克，豬五花肉150克
2、調(diào)料
蔥末、姜末各10克，精鹽、香油各2小匙，黃醬1小匙末
二、制作步驟
1、將豬五花肉洗凈，剁成肉蓉；韭菜擇洗干凈，切成末，同豬肉蓉一起放入盆中，加入香油、黃醬、精鹽、蔥末、姜末攪拌均勻成肉餡。
2、將發(fā)好的面團分為4份，搓成小條，下成面劑，搟成中間稍厚，四周稍薄的圓皮。
3、包入餡料，捏褶收口成包子生坯，上籠用旺火蒸20分鐘，取出，裝盤上桌即成。
