HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
發(fā)面團(tuán)300克，嫩竹筍尖200克，腌雪里蕻150克
2、調(diào)料
姜末10克，香蔥花25克，甜面醬1大匙，精鹽、雞精、水淀粉、植物油各適量，食用堿少許
二、制作步驟
1、將發(fā)面團(tuán)中加入適量堿水揉勻，靜置4分鐘。
2、將竹筍、腌雪里蕻洗凈，切成小粒，放入熱油鍋中煸炒一下，再放入甜面醬、姜末翻炒幾下。
3、然后加入精鹽、雞精炒勻，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤，撒上香蔥花，放入冰箱中略凍一下，取出。
4、將面團(tuán)搓條、揪劑，分別包上餡心，上屜蒸熟即成。
