HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，老酵面150克，豬板油丁50克，核桃仁、花生米、白果仁、瓜子仁各25克，芝麻10克，青紅絲5克
2、調(diào)料
桂花醬1小匙，食用堿水2小匙，白糖150克
二、制作步驟
1、將面粉放入盆中，加入適量清水及老酵面揉勻，發(fā)酵后加入食用堿水、25克白糖揉勻。
2、核桃仁、花生米、白果仁切成黃豆大小的粒，與芝麻、瓜子仁、豬板油丁、桂花醬、青紅絲等拌勻成餡。
3、面團(tuán)搓成長條，揪20個(gè)面劑，搟成面皮，包入餡料，入籠用旺火蒸約15分鐘，取出上桌即可。
