HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉400克，酵面200克，豬肉末150克，雞肉末、水發(fā)海參末、水發(fā)蘑菇末、胡蘿卜末各100克
2、調(diào)料
蔥末、姜末各10克，精鹽、味精、五香粉、醬油、雞湯、香油、植物油各適量
二、制作步驟
1、鍋中加入植物油燒熱，下入豬肉末、雞肉末、海參末、蘑菇末、胡蘿卜末煸炒至熟，再加入調(diào)料炒拌均勻，出鍋晾涼成什錦餡料。
2、面粉加入酵面、溫水揉成面團(tuán)，略餳，再搓成長條，揪成小面劑，搟成圓皮。
3、包入什錦餡料，提褶收口捏成包子形，擺入蒸鍋中，用旺火蒸15分鐘至熟，出鍋裝盤即成。
