HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
地瓜面200克,面粉300克,酵母、奶油、青蘿卜、豆腐丁、水發(fā)粉絲各適量
2、調(diào)料
鹽、味精、蔥姜末、生油、花椒油各適量
二、做法
1、青蘿卜洗凈擦絲,焯燙后過冷水,撈出擠干,剁細(xì),加豆腐丁、粉絲、蔥姜末、鹽、味精、生油、花椒油攪拌均勻,制成餡料。
2、地瓜面、面粉各半,加酵母、奶油,加溫水和成面團(tuán),揉勻,蓋濕布醒發(fā)20分鐘。
3、面團(tuán)搓條,下劑,搟皮,包餡料,制成生坯,醒發(fā)后上籠蒸熟即成。