HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
皮凍75克，面粉135克，肉末90克，蝦仁末50克，蔥花少許，姜末少許
2、調(diào)料
鹽2克，雞粉2克，料酒5毫升，生抽4毫升，芝麻油4毫升，食用油適量
二、做法
1、備好的皮凍切片，再切成條，切方塊。
2、取一個(gè)碗，倒入肉末、蝦仁末、蔥花、姜末，加入鹽、雞粉、料酒、生抽、芝麻油，攪拌勻，待用。
3、取一個(gè)碗，倒入120克面粉，注入適量清水，拌勻，將面粉倒在平板上，充分混合均勻，制成面團(tuán)。
4、再撒上少許面粉，將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，揪成6個(gè)大小均等的劑子。
5、將劑子壓扁，用搟面杖搟成包子皮。
6、取適量肉餡放在包子皮上，再放上一塊皮凍。
7、往中心折好，制成包子，將剩余的包子皮逐一制成包子。
8、取一個(gè)盤，抹上適量食用油，擺放好包子，放入燒開的電蒸鍋中蒸15分鐘至熟即可。
