HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
肥瘦肉餡各250克，面粉500克，姜末、姜絲各適量
2、調(diào)料
鹽、料酒、生抽、淀粉、香油、胡椒粉、米醋各適量
二、做法
1、將肥瘦肉餡加鹽、料酒、生抽、姜末、香油、胡椒粉攪至成膠狀，分成小肉丸。
2、將面粉加沸水拌勻，制成包子皮，包入肉餡，捏成小籠包。
3、蒸籠底部刷油，放入小籠包，隔水蒸8分鐘。
4、將姜絲和米醋配制成調(diào)味汁供蘸食。
