HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克,五花肉末200克,雞蛋1個(gè),泡打粉、酵母粉、蔥花、姜末各少許
2、調(diào)料
鹽、味精各1小匙,胡椒粉少許
二、做法
1、面粉加泡打粉、酵母、雞蛋、適量清水和勻揉成軟面團(tuán),稍餳;五花肉末加入鹽、味精、胡椒粉、蔥花、姜末、油調(diào)勻成餡,入冰箱冷凍10分鐘。將面團(tuán)分成若干小劑,包入五花肉餡,入蒸鍋隔水蒸15分鐘。
2、平底鍋抹油,燒熱,將包子底刷上雞蛋液,頂端撒蔥花,置于平底鍋中,煎至焦黃即可。