HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料:面團(tuán)500克,肉末、冬菜末各200克,蛋清1個
調(diào)料:蔥花、雞精、鹽各3克,油適量
二、制作方法
1、面團(tuán)搓成條,下成小劑,搟成薄皮。
2、肉末和冬菜末內(nèi)加入鹽、雞精,拌勻成餡料。
3、取一張面皮,上放餡料,包成包子生坯,餳發(fā)30分鐘,上籠蒸5分鐘至熟,取出。
4、包子頂部滾上蛋清、蔥花,煎至底部金黃,取鍋內(nèi)熱油,淋于包子頂部,至有蔥香味即可。
三、注意事項
冬菜具有補充維生素、開胃健腦的功效。