HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
中筋面粉300克，牛奶適量，白醋、植物油、泡打粉、發(fā)酵粉、白糖各適量
二、做法
1、溫水將白糖化開，加入發(fā)酵粉攪拌均勻倒進中筋面粉內(nèi)，加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成面團，蓋上干凈的濕布，放在一旁場50分鐘。
2、發(fā)酵好的面團用面杖搟平，卷成長條，用刀切成相同大小的塊，再靜置發(fā)酵5分鐘。
3、鍋置火上，將饅頭生坯放入鍋中大火蒸15分鐘即可。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
