HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
蕎麥面300克,面粉300克,酵母適量
二、做法
1、酵母用溫水化開,混入蕎麥面、面粉中,加溫水和成面團(tuán),揉勻揉透,放在溫暖處餳15分鐘。
2、將餳好的面團(tuán)下劑,制成饅頭生坯,繼續(xù)餳20分鐘。
3、將餳好的生坯,上籠中火蒸熟即可。
三、注意事項(xiàng)
蕎麥含有豐富的膳食纖維,其含量是一般大米的10倍;它所含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。
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