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肉丁饅頭的做法..

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肉丁饅頭的做法..
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一、材料

　　1、原料

　　面粉1000克，溫水500毫升，豬肉500克，甜面醬250克

　　2、調(diào)料

　　蔥150克，姜末20克，白糖25克，醬油、香油、鹽、味精、發(fā)酵粉、食用堿各適量

二、做法

　　1、發(fā)酵粉用溫水化開，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。

　　2、豬肉切成黃豆大小的??；蔥切成蔥花；先將肉丁加鹽、甜面醬、香油、醬油、姜末、味精拌勻，最后加蔥花拌勻制成餡。

　　3、面團(tuán)發(fā)起后，加食用堿揉勻，加白糖揉透，搓條、下劑，搟成片，包入餡，捏嚴(yán)，揉成饅頭狀，在溫暖處餳透，蒸熟即可。



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