HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
精制莜面500克
２、調(diào)料
白糖、蜂蜜、煉乳各適量
二、做法
1、莜面用95℃的熱水調(diào)勻，然后揉成面團(tuán)，再把揉好的莜面揉成條狀。
2、取小石板放在案板上（也可用切菜刀代替），右手揪一小塊面團(tuán)，放在石板、上推壓成約寬5厘米、長(zhǎng)10厘米的舌形薄面皮。
3、右手手指將舌形的薄面皮卷成筒狀，整齊地排在蒸籠里（每50克莜面面團(tuán)可制成12～15個(gè)），用旺火蒸10分鐘，聞到莜麥香時(shí)熄火，即可食用。
三、注意事項(xiàng)
莜麥又名裸燕麥，味甘，性平無(wú)毒，是世界上公認(rèn)的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的雜糧之一。不過(guò)莜面不好消化，一次不要吃太多。
