HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
地瓜400克，中筋面粉400克，細砂糖50克，酵母6克，泡打粉5克，枸杞子120克，水150毫升
二、做法
1、地瓜去皮后放入電鍋蒸熟，取出放涼后壓成地瓜泥；枸杞子洗凈瀝干備用。
2、將中筋面粉、地瓜泥、細砂糖及泡打粉放入鋼盆中，再加酵母粉，將水倒入拌勻，用雙手揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊。
3、將面團放入電鍋內(nèi)鍋，外鍋加入1杯熱水，放入內(nèi)鍋，蓋好鍋蓋，靜置發(fā)酵約30分鐘，再將發(fā)酵好的面團取出，加入枸杞，揉至表面光滑。
4、將面團方開成長方形面片后卷成圓筒狀，再搓揉成直徑約5厘米的長條；用刀將長條形面團切成長約3厘米的段，排放入抹上油的蒸盤，再置于鍋內(nèi)蒸架上。
5、外鍋加1/2杯水，蓋上蓋子，靜置約5分鐘后按下開關(guān)，蒸至開關(guān)跳起即可。
