HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，純黑可可粉少許，黑芝麻粉20克
二、制作步驟
1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母攪勻，加入300克中筋面粉。
2、攪成面絮后，另取2個(gè)小碗，各取出30克、50克面絮放入碗中，在盛有30克面絮的碗中加入少許純黑可可粉，在大盆的碗中加入20克黑芝麻粉。
3、分別揉成面團(tuán)，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。
4、在直徑22厘米圓形竹蒸屜底部鋪油紙?jiān)酆?，在中間扣一個(gè)直徑約10厘米的小碗，小碗外面刷油備用。
5、案板上撒面粉，把黑芝麻面團(tuán)放在案板上揉勻搓長(zhǎng)，分成8份。
6、取一份黑芝麻面團(tuán)，切下來約1/6，把大面團(tuán)揉圓整理成上窄下寬的形狀，小面團(tuán)搓成棗核形，從中間切開。
7、把棗核形小面團(tuán)用水粘在大面團(tuán)上方兩側(cè)。
8、依次做好8個(gè)。
9、揪白色面團(tuán)做出眼睛，用水粘在合適位置后，把其余的白色面團(tuán)搓長(zhǎng)，分成8份。
10、把每份白色面團(tuán)揉圓搟開成片，用水粘在大面團(tuán)下方做肚皮。
11、揪黑色面團(tuán)做出眉毛、眼珠、鼻子、胡子和肚子上的花紋，用牙簽蘸水在耳朵上壓一下。
12、依次做好8個(gè)。
13、把龍貓們立起來，臉朝外，圍著小碗碼放好。
14、蒸鍋放足冷水，把竹蒸屜放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，靜置15~20分鐘，大火燒開轉(zhuǎn)中火，25分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再出鍋。
