HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
南瓜面團：南瓜泥80克，水40克，糖20克，酵母2克，中筋面粉200克
抹茶面團：水75克，糖15克，酵母1.5克，中筋面粉150克，抹茶粉3克
二、制作步驟
1、80克蒸熟涼透的南瓜泥放入盆中，加入40克水、20克糖、2克酵母攪勻。
2、加入200克中筋面粉，揉成面團，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。
3、另取一個大碗，放入75克水、15克糖、1.5克酵母，攪勻后放入150克中筋面粉、3克抹茶粉。
4、攪成絮狀后揉成面團，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。
5、案板上撒面粉，把南瓜面團放在案板上揉勻，分成4份。
6、把每份南瓜面團搓成水滴形。
7、用吸管在南瓜面團上整齊地戳出小印。
8、用刮板在每一條“玉米粒”中間壓個印兒。
9、依次做好4個。
10、把抹茶面團揉勻搓長，分成8份。
11、把每個抹茶面團揉成水滴形再搟薄，這是葉子。
12、在每片葉子上用刮板壓出豎的紋路，包在剛才處理好的玉米上。
13、蒸鍋放足冷水，把饅頭放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，靜置15~20分鐘，大火燒開轉(zhuǎn)中火，15分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再出鍋。
