HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉500克，泡打粉、干酵母各4克，改良劑25克，清水225毫升，燕麥粉適量，砂糖100克
二、制作方法
1、將低筋面粉、泡打粉過篩后，與燕麥粉混合開窩。
2、加入砂糖、干酵母、改良劑、清水，拌勻至糖溶化。
3、將燕麥粉拌入中間，搓至面團純滑。
4、用保鮮膜包好面團，松弛約20分鐘。
5、然后用搟面杖將面團壓薄。
6、卷起成長條狀。
7、分切成每份約30克的小面團。
8、均勻排于蒸籠內(nèi)，稍靜置，用大火蒸約8分鐘至熟透即可。
三、注意事項
面團一定要揉均勻，要等它松弛好后再壓薄卷成條形；成型后不能馬上入鍋蒸，還要讓它靜置約半小時才能蒸。
