HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
低筋面粉500克，泡打粉8克，豬油5克，酵母5克
2、調(diào)料
細(xì)砂糖100克
二、做法
1、將低筋面粉倒在操作臺(tái)上，用刮板開窩。
2、將細(xì)砂糖、酵母倒在水中。
3、將泡打粉倒入低筋面粉中，拌勻，用刮板開窩。
4、把酵母、細(xì)砂糖攪拌均勻，分3次倒入低筋面粉中，將材料攪拌勻，揉搓成面團(tuán)。
5、把豬肉放到面團(tuán)中間，將其揉搓成純滑的面團(tuán)。
6、用刀將面團(tuán)切開，將其中一個(gè)揉搓成長(zhǎng)條狀，再切出大小均等的小饅頭狀。
7、將切好的小饅頭放入蒸盤，自然發(fā)酵40分鐘。
8、蒸鍋中注入適量清水燒開，放入發(fā)酵好的饅頭，加蓋，大火蒸4分鐘至熟，關(guān)火后將蒸好的饅頭取出，裝入盤中即可。
