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黑米饅頭

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黑米饅頭
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一、材料

  原料:面粉300克,黑米粉30克,溫水150毫升,冷水適量

  調(diào)料:酵母3克,糖1大勺,植物油少許

二、制作方法

  1、將黑米粉加入面粉里,酵母和糖先用溫水化開。

  2、化好的酵母水倒入面粉盆內(nèi),用筷子攪拌一下,邊攪拌邊加入溫水。

  3、揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜發(fā)酵,發(fā)酵至2倍大左右,取出揉勻,排除空氣。

  4、將面團(tuán)分成2半,搟成長形的面皮,從下向上卷起,卷好后均勻切成3份,放到刷好油的蒸屜內(nèi)再次餳發(fā)。

  5、發(fā)好后冷水入鍋,開中火蒸18分鐘左右即可。

三、注意事項(xiàng)

  黑米具有抗氧化、改善缺鐵性貧血、增強(qiáng)免疫力的功效。



黑米饅頭

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