HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料:面團500克,牛肉末60克
調(diào)料:鹽5克,白糖25克,味精、麻油、五香粉各適量
二、制作方法
1、用搟面杖將面團搟成薄面皮。
2、將牛肉末、鹽、白糖、味精、麻油、五香粉倒入碗中,拌勻成餡料。
3、將拌好的餡料涂于面皮上。
4、涂好之后,將面皮從外向里折,直至完全蓋住牛肉餡料。
5、將對折好的面皮用刀先切一連刀,再切斷。
6、將切好的面團拉伸,然后扭成花形。
7、將扭好的面團繞圈,打結(jié)后成花卷生坯。
8、將生坯放于案板上餳發(fā)1小時左右,上籠蒸熟即可。
三、注意事項
牛肉具有增長肌肉、提高免疫力、補鐵、補血等功效。