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五香牛肉卷

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五香牛肉卷
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一、材料

  原料:面團500克,牛肉末60

  調(diào)料:5克,白糖25克,味精、麻油、五香粉各適量

二、制作方法

  1用搟面杖將面團搟成薄面皮。

  2、將牛肉末、鹽、白糖、味精、麻油、五香粉倒入碗中,拌勻成餡料。

  3、將拌好的餡料涂于面皮上。

  4、涂好之后,將面皮從外向里折,直至完全蓋住牛肉餡料。

  5、將對折好的面皮用刀先切一連刀,再切斷。

  6、將切好的面團拉伸,然后扭成花形。

  7、將扭好的面團繞圈,打結(jié)后成花卷生坯。

  8、將生坯放于案板上餳發(fā)1小時左右,上籠蒸熟即可。

三、注意事項

  牛肉具有增長肌肉、提高免疫力、補鐵、補血等功效。



五香牛肉卷

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