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菊花卷..

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菊花卷..
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一、原料

　　1、材料

　　面粉500克，火腿末、蛋皮末各適量

　　2、調(diào)料

　　植物油，發(fā)酵粉

二、做法

　　1、面粉與發(fā)酵粉混合，加水和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵后，搟成長(zhǎng)方形薄片；將薄片的一半刷油，撒上火腿末，向中間卷成條狀；將面片反過(guò)來(lái)，在另一半面片上刷油，撒上蛋皮末，向中間卷成雙卷。

　　2、將雙卷切片，厚度約1厘米，斷面向上，用筷子夾成4只圓卷；在4只圓卷上各切至圓心，撥開(kāi)卷層，即可制成菊花卷生坯；餳好，上籠蒸熟即可。



菊花卷的做法

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